Саперави

Грузинский сорт позднего периода созревания, получивший свое название (Саперави, т.е. красильщик) благодаря обилию в его ягодах красящих веществ. В отличие от большинства красных сортов винограда ягода Саперави имеет светло-розовый сок.

Вино Саперави долго созревает и долго сохраняет качество, при этом наиболее высокое качество достигается в период от 4 до 30 лет. Местные жители считают, что настоящее Саперави – это лечебный напиток. Оно эффективно в лечении ран, отравлений, поражений внутренних органов.

Для этого сорта характерны интенсивная темно-гранатовая окраска, полнота и свежесть при своеобразном сортовом аромате, сильный букет, который развивается в процессе выдержки.

Вино имеет интенсивный тёмно-гранатовый цвет с фиолетовым оттенком. В хорошо развитом сортовом аромате доминирует тон спелой ежевики. На вкус вино отлично сбалансированное и гармоничное. Рекомендуется к жирным мясным блюдам.