ВИНОГРАДНИКИ

В Кахетии, в центре Грузинского виноделия, находится винодельческая компания «Агуна», оснащенная новейшим технологическим оборудованием.

Винодельческая компания Aguna стремится производить высококачественное вино, популяризировать и продавать его как на местном, так и на международных рынках.

Сегодня компании принадлежит более 15 гектаров виноградников, расположенных в уникальных микрорайонах виноградарства и виноделия. Виноградник Саперави выращивается на 12 га в зоне Ахашени, а 2 га виноградников Саперави и 1 га Киси строятся в «Шида Кахетии» посреди реки Алазани.=

Компания Aguna принадлежит категории производителя для которого важно качество, а не количество. Перед посадкой виноградников изучается состав почвы. Системные и сильнодействующие яды, а также гербициды и химические удобрения не используются для выращивания винограда.

Сбор урожая начинается когда виноград достигает стадии фенольной зрелости. Сбор винограда производится вручную в специальных ящиках. На фабрике виноград обрабатывается путем отбора, и во время обработки дается соответствующее направление исходя из потенциала винограда.

От сбора винограда до розлива вина — процесс находится под полным технологическим и химическим контролем. Ассортимент продукции Aguna очень разнообразен: компания производить около 15 наименований вин как по классическому, так и традиционному Грузинскому методу производства.

По традиционной кахетинской технологии вино производится в кувшинах в погребе компании, которому более 100 лет.

Технологический процесс производства вина ведет Гага Буишвили, доктор опытных технологий виноделия.